Cocina Y Cocina

Receta de té helado de hibisco con flor de guisante de mariposa

Kia Damon es una chef autodidacta y una orgullosa mujer de Florida. Ella es la fundadora de la Kia alimenta a la gente programa y cofundador de Auxilio, dos organizaciones sin fines de lucro dedicadas a combatir el apartheid alimentario. Ha sido nombrada una de los 16 chefs negros que cambian la comida en Estados Unidos por The New York Times y Forbes 30 Under 30 in Food and Beverage para 2021.

Soy un gran bebedor de té y mi estante de té desbordado puede dar fe de eso. Uno de mis tés favoritos es el té de hibisco; el color es magnífico y está delicioso caliente o helado. Para esta receta, utilizo una mezcla de flores enteras de hibisco y guisantes de mariposa para el apoyo digestivo, que muele con un molinillo de cafe.

Un buen molinillo de café es ideal para aquellos que no tienen espacio para un procesador de alimentos, pero quieren hacer lotes más pequeños de sus propias mezclas de té o mezclas en seco. Este té es perfecto como complemento para el desayuno o después de la cena y los aromas de canela y cítricos dejarán tu cocina oliendo a otoño.

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Que necesitas

Una ilustración de un molinillo de café sobre un fondo blanco.

Crédito: Revisado / Tara Jacoby

Olvídese de los granos de café: su molinillo de café puede hacer frente a mezclas de té caseras, especias enteras y más.

Ingredientes:

¼ taza seca flor de guisante de mariposa
¼ de taza flor de hibisco seca
2 ramas de canela
1 limón
1 naranja
Miel al gusto

Instrumentos

Molinillo de café, como uno de los favoritos de Comentado, el Molinillo eléctrico de café y especias Krups Fast Touch disponible en Walmart
Olla mediana
Colador de malla mediano
Cuenco resistente al calor
Opcional: recipiente de servicio, como el Jarra de cabecera disponible en Coming Soon New York

Tiempo necesario

10 minutos

Dificultad

Fácil

Producir

3 a 4 porciones

Cómo hacer té helado de hibisco con flor de guisante y mariposa

Flores de hibisco ilustradas, una varita de miel de la que gotea miel, una naranja y ramas de canela.

Crédito: Revisado / Tara Jacoby

Este té helado tiene notas importantes de hibisco, canela y miel.

Paso 1: muele las flores

Coloca la flor de guisante y el hibisco en el molinillo de café y pulsa unas cuantas veces hasta que se rompa. Tenga cuidado al abrir el molinillo de café porque es probable que el polvo salga volando y entre en su nariz y ojos. ¿Huele bien? ¡Sí! ¿También te provocará un ataque de estornudos? También sí.

Una imagen de primer plano de guisantes de mariposa secos y flores de hibisco.

Crédito: Revisado / Kia Damon

Utilice esta mezcla de té de guisantes de mariposa y flor de hibisco para preparar bebidas frías o calientes durante todo el año.

Paso 2: prepara tus aromáticos

Lave la naranja y el limón con agua tibia y un poco de limpiador de verduras, si lo tiene. Con un pelador o un cuchillo pequeño y afilado, corte dos trozos de cáscara de 1 pulgada de cada fruta cítrica, asegurándose de evitar la médula. Guarde la naranja para un bocadillo y reserve el limón para una receta futura.

Paso 3: prepara el té

Agregue 5 tazas de agua, la mezcla de hibisco molido y guisantes de mariposa, ramas de canela y las cáscaras de cítricos en una olla mediana y deje hervir. Una vez que hierva, reduzca a fuego lento durante cuatro minutos. Si desea un sabor más fuerte, déjelo reposar durante tres minutos más.

Paso 4: enfríe y sirva

Vierta el té en un colador de malla sobre un recipiente resistente al calor. Deseche la mezcla de té y las ramas de canela. Endulce con miel y jugo de limón fresco al gusto; el jugo de limón cambiará el té a un tono púrpura vibrante debido a una reacción química con la flor del guisante de mariposa. Enfríe en el refrigerador, luego transfiera a un recipiente para servir de su elección y disfrute.

Un vaso colorido lleno de té de hibisco helado junto a una jarra de vidrio verde llena de más de lo mismo.

Crédito: Revisado / Kia Damon / Tara Jacoby

Sirva su té helado en una jarra festiva, como esta hermosa de vidrio verde.

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