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Cosas que nunca debes poner en tu refrigerador

Gracias a Dios por los refrigeradores. Sin ellos, nos veríamos obligados a conducir a la tienda todos los días por alimentos frescos, y estoy lejos Demasiado perezoso para eso. Sin embargo, hay algunas cosas que deberías Nunca póngalo en su refrigerador; en realidad resulta que su nevera puede arruinar algunas de sus comidas favoritas.

Investigadores en UC Davis decir que hay ciertos alimentos que solo "deben almacenarse a temperatura ambiente, porque las temperaturas del refrigerador (generalmente de 38 ° a 42 ° F) los dañan o impiden que maduren a buen sabor y textura ".

Para evitar que arruine su comida favorita prematuramente, hemos compilado una lista de 10 artículos que no debe guardar en su refrigerador. Ahora solo queda un problema: averiguar qué hacer con todo el espacio sobrante en su refrigerador.

1. café

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Crédito: imágenes falsas

No hay nada como el aroma del café recién hecho que flota en el aire por la mañana. Desafortunadamente, si almacena su café en el refrigerador, ese aroma puede tener un tinte de pescado, queso picante o simplemente un olor a refrigerador rancio y anticuado. Sí: el café no solo emite aromas, también los absorbe. De hecho, los granos de café absorben los olores tan bien que los investigadores de

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City College de Nueva York dicen que los granos de café carbonizados pueden incluso usarse para eliminar el poderoso hedor de las aguas residuales.

Pero esta no es la única razón por la que no debe almacenar sus granos de café en el refrigerador. De acuerdo a Educador de café Starbucks, Mayor Cohen, cuando almacena java en su refrigerador, la humedad se acumula en el recipiente y daña el sabor. Hazte un favor: mantén ese café en la despensa por el mejor café que puedes hacer en casa.

2. Albahaca

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Si no estás cocinando con albahaca fresca, te lo estás perdiendo. Me encanta usarlo para pesto casero, pizzas, ensaladas y salsas. El único inconveniente? Mientras que las hierbas resistentes como el cebollino, el romero y la salvia se pueden almacenar en el refrigerador, la albahaca se marchita y se vuelve negra cuando la almacena en su refrigerador. Afortunadamente, hay un truco para que dure más.

Para los mejores resultados, científicos en la UC Davis Se recomienda conservar la albahaca en agua a temperatura ambiente. Recorte los tallos como lo haría con flores frescas cortadas y colóquelas en un florero con agua. Luego, cúbralo con una bolsa de productos sueltos. Cambie el agua cada dos días y su albahaca permanecerá fresca durante aproximadamente dos semanas.

3. Patatas

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Como la mayoría de las personas, compro mis papas a granel y el almacenamiento adecuado es imprescindible si no quiero que una parte importante de ellas se eche a perder antes de comenzar a usarlas. Las papas se almacenan mejor en un lugar fresco, seco, oscuro, de acuerdo con Patatas USA.

Desafortunadamente, tu refrigerador está un poco también frío: la mayoría de los refrigeradores están configurados a unos 40 grados, una temperatura a la que Martha Stewart dice, "Los almidones se convierten en azúcar", lo que altera el sabor. También pierden mucha humedad en el refrigerador.

Para preservar mejor la frescura de sus papas, retírelas de la bolsa y colóquelas en una caja de cartón bien ventilada en un lugar fresco, seco y oscuro, como un armario o despensa. No lave sus papas antes de usarlas para evitar el riesgo de contaminarlas con humedad; esto asegurará que estén listas para su papas ricas, horno o frialador cuando lo desee.

4. Tomates

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Mantenga estas pequeñas bombas de licopeno a temperatura ambiente: el refrigerador está demasiado frío para ellas. Según los investigadores de la Universidad de Florida, las temperaturas frías alteran el maquillaje de los tomates hasta el punto de que dejan de producir los compuestos que les dan su rico sabor y aroma. Eso no es todo: si los tomates se enfrían tanto que se desarrollan cristales de hielo frío en el interior, la consistencia se vuelve blanda, lo que significa que los tendrá que arrojar recetas creativas de tomate en lugar de disfrutarlos frescos. En resumen, mantenga sus tomates en el mostrador. Sabrán mejor y son bonitos de ver.

5. Aguacates

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"Disfruto de los aguacates verdes", dijo nadie. Pero lo que mucha gente no sabe es que los aguacates no madurarán adecuadamente en el refrigerador. Aguacates de California Indique que los aguacates maduran mejor a temperaturas de 65-75ºF. Entonces, si quieres poner esos avo en guacamole mañana por la noche, asegúrate de mantenerlos en el mostrador, porque desafortunadamente, no hay mejor manera de madura rápidamente tus aguacates.

6. Ajo

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Siempre tenemos ajo fresco a mano en nuestra cocina: lo uso en casi todo. Pero los bulbos de ajo se encuentran entre los artículos que nunca debe almacenar en su refrigerador porque tienden a enmohecerse y brotar en temperaturas frías o lugares húmedos, según Martha Stewart. En cambio, el ajo se almacena mejor en un lugar oscuro y seco en un recipiente bien ventilado para que dure hasta que esté listo para su prensa de ajo.

7. Un pan

Cómo ablandar pan duro - canasta de pan
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Siempre me sorprende cuando abro el refrigerador de alguien y veo una barra de pan allí. Está tan fuera de lugar que bien podría ser un caballo en la sala de estar. ¿Por qué? Porque el pan se seca a bajas temperaturas. De acuerdo a Comida 52, esto significa que se volverá rancio más rápido en su refrigerador, y este truco para refrescar el pan duro Solo funciona una vez. Almacenarlo en el refrigerador tampoco lo ralentizará.

8. Miel

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Si mantienes tu miel en el refrigerador, te estás haciendo la vida más difícil. Según los expertos en Honey Fanatic, cuando la miel se enfría demasiado, se endurece y cristaliza, por lo que es difícil exprimirla de la botella y mucho menos extenderse sobre la tostada o verterla en el té. En cambio, la miel se almacena mejor a temperatura ambiente en un lugar seco. Hazlo y durará décadas.

9. Mantequilla

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¡Sí, en serio! Muchas personas son criadas para creer que todos los productos lácteos pertenecen al refrigerador, pero eso simplemente no es cierto. La mantequilla, por ejemplo, es perfectamente segura para almacenar a temperatura ambiente. De hecho, el USDA enumera la mantequilla como uno de los pocos productos lácteos que es seguro mantener después de un corte de energía. No solo eso, sino que almacenarlo a temperatura ambiente es superior a mantenerlo en el refrigerador porque la mantequilla se endurece en el frío y se vuelve difícil de untar o mezclar en las recetas.

10. Salsa de tomate

Salsa de tomate
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¿Alguna vez has notado que la mayoría de los restaurantes almacenan ketchup a temperatura ambiente? Esto se debe al hecho de que el ketchup es rico en ácido, lo que lo conserva sin refrigeración, y en realidad es más sabroso a temperaturas más cálidas: en resumen, la salsa de tomate nunca debe entrar a su refrigerador.

Sin embargo, hay una advertencia: el experto en seguridad alimentaria Jeff Nelken dijo Vice Munchies que después de 30 días, verá un deterioro en la calidad de una botella abierta que queda a temperatura ambiente. Si solo usas ketchup esporádicamente lata extienda su vida útil almacenándola en el refrigerador, pero sacrificará algo de sabor.

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