Cocina Y Cocina

La mejor manera de hacer panqueques

Siempre he tenido una obsesión con comida de desayunoPodría ser tan simple como café y tostadas, cereales y leche, o un gran plato de huevos y tocino. Es realmente el único tipo de comida que puedes comer y de la que nunca te cansarás. ¿Quién puede resistirse a los hash browns? O gofres? O tortillas? Entonces. Muchos. Opciones [insertar emojis aplausos]

En Revisado constantemente estamos probando lo último aparatos de cocina recreando recetas divertidas y haciendo pruebas de sabor. Siempre soy uno de los primeros en probar las últimas golosinas en nuestra cocina y ayudar a dar una idea de lo que puede mejorarlas, especialmente durante las pruebas de sabor. Hemos revisado los mejores Oreos, papas fritasy Los sabores de Ben y Jerry, así que cuando surgió la idea de probar la mejor manera de hacer panqueques, supe que era mi momento de brillar.

Hacer los panqueques

Para comenzar a probar, reunimos algunos de los mejores artículos de cocina que hemos probado, incluido nuestro favorito plancha

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, sartén de hierro fundido, olla arroceray freidora. Usamos una receta estándar de panqueques para cada prueba e hicimos una mezcla fresca cada vez que probamos un método de cocción diferente. Cada receta tenía diferentes tiempos de cocción, así que probamos cada método uno por uno, comenzando con la olla arrocera, que era la más larga, y terminando con la freidora. El resultado final de los panqueques se juzgó en función del tiempo de cocción, el sabor, la apariencia, la dificultad y la cantidad preparada. Aquí está lo que encontramos:

La mejor manera de hacer panqueques, clasificados:
1. Plancha
2. Sartén de hierro fundido
3. Olla arrocera
4. Freidora

Cómo hacer panqueques en una plancha

panqueques de plancha

Crédito: Revisado / Melissa Rorech

El resultado final de cocinar panqueques en una plancha.

Para hacer estos panqueques, usamos el mejor plancha alguna vez hemos probado, el Plancha eléctrica sin humo Hamilton Beach. La preparación fue súper fácil y sencilla: preparamos un nuevo lote de mezcla para panqueques y nos aseguramos de encender la plancha unos minutos antes de verter la mezcla sobre ella. Tomó alrededor de 10 minutos de principio a fin.

La plancha es un gran método porque puedes cocinar hasta 6 u 8 panqueques a la vez, ideal si tienes una gran multitud para desayunar o simplemente una familia súper hambrienta. Los panqueques salieron "perfectamente esponjosos" como dijo un probador, y tenían un gran sabor y apariencia en general. Definitivamente un 10/10. La única parte difícil es voltear el panqueque. Puede ser solo un problema mío, pero me tomó un par de intentos. Pero en general, es una forma muy fácil y muy rápida de hacer panqueques.

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Cómo hacer panqueques en una sartén de hierro fundido

panqueque de sartén de hierro fundido

Crédito: Revisado / Melissa Rorech

El resultado final de cocinar un panqueque en una sartén de hierro fundido.

¿Quién no ama a un sartén clásica de hierro fundido ¿tortita? Nuevamente, esta fue otra forma súper fácil y directa de hacer un panqueque. Hacer la masa para este requirió dos tazones, pero aún así fue bastante fácil, solo tomó unos minutos. Luego puse la sartén de hierro fundido en la estufa para calentar y agregué mantequilla. Todo el proceso tomó aproximadamente 15 minutos, desde hacer la masa hasta tener un panqueque caliente recién sacado de la sartén.

Sin embargo, una de las principales desventajas de este método es que solo puede cocinar un panqueque a la vez. ¿Vale la pena esperar por el aspecto y el sabor ideal para panqueques? Absolutamente. Como dijo un probador, "sabe muy similar al panqueque de la plancha, pero me gusta que sea más grande y un poco más esponjoso". En general, se prefirieron los panqueques de la plancha, pero yo y mis colegas probadores volveríamos a comer panqueques de sartén de hierro fundido.

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Cómo hacer panqueques en una olla arrocera

panqueque de cocina de arroz

Crédito: Revisado / Melissa Rorech

El resultado final de cocinar un panqueque en una olla arrocera.

Este método me intrigó más porque... ¿CÓMO? Literalmente no pensé que esto fuera posible. Como propietario de por vida de un olla arrocera, Solo he hecho arroz dentro, definitivamente no hay comida para el desayuno, así que estaba extremadamente intrigado. Cuando probé, hice este panqueque primero porque el tiempo de cocción fue el más largo: 45 minutos. Afortunadamente, preparar la masa para panqueques fue muy simple, y todo lo que tuve que hacer fue rociar la olla arrocera con aceite en aerosol y verter la masa. No había un temporizador en la olla arrocera, así que configuré un temporizador en mi teléfono durante 45 minutos y esperé ansiosamente los resultados.

Después, pasaron los 45 minutos que puse guantes de cocina y agarró un plato para darle la vuelta al panqueque. Tan pronto como volteé el panqueque, jadeé audiblemente. No podía creer lo hermoso que se veía. ¡Era tan grande! Probablemente el panqueque más grueso (#thicc) que he visto. Un solo panqueque con este método podría servir fácilmente a 4-5 personas. Sorprendentemente, en realidad sabía muy bien. Sin embargo, debido al grosor, tenía una textura significativamente más pastosa que las otras versiones de panqueques que probé, mucho más "como pastel" que panqueque. No es algo que hacer todos los sábados por la mañana, pero definitivamente lo volvería a comer, ¡además, este fue el método más divertido de probar!

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Cómo hacer panqueques en una freidora

panqueque de freidora

Crédito: Revisado / Melissa Rorech

El resultado final de cocinar un panqueque en una freidora.

Este método me pareció una locura total, probablemente porque nunca he usado una freidora de aire y no entiendo completamente cómo trabajan ellos. Durante las pruebas, este fue el peor método con diferencia. Dependiendo del tipo de freidora usted posee, su experiencia (y tiempo de cocción) puede ser diferente. Precalié la freidora y vertí la mezcla en un tazón pequeño. La receta dice que se cocine durante unos 3 minutos a 220 grados y que continúe revisando el panqueque en intervalos de 3 minutos, hasta que esté completamente cocido.

Era un poco molesto seguir abriéndolo y verificando si el panqueque estaba cocido. Estaba pidiendo mucho un pequeño panqueque. El primer panqueque realmente falló porque no se cocinó completamente. Así que subí la temperatura a 300 y volví a intentarlo. ¡Éxito! Tuve un pequeño panqueque de freidora de aire no tan bonito. Sin embargo, para mi sorpresa, en realidad sabía bien. Esperaba que supiera bastante mal, especialmente porque seguía abriendo y cerrando la freidora de aire para comprobarlo. Sin embargo, la mayoría de los evaluadores disfrutaron el sabor. Un probador lo describió como "que tiene más textura de panecillo, como un panecillo de maíz, sin sabor a maíz". Estaba claro que nunca volvería a hacer esto, pero definitivamente es interesante intentarlo.

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Conclusiones

Como esperaba, la plancha, sin duda, es la mejor manera de hacer panqueques. Esto es especialmente cierto si está organizando un brunch o una comida festiva y necesita hacer mucho a la vez para alimentar a algunos invitados hambrientos. También es la forma más rápida de hacer panqueques. Pero si no tienes una plancha, ¡sartén de hierro fundido para ganar! Mientras tenga tiempo y paciencia, no puede equivocarse con este método.

Por último, si está buscando algo extravagante y fuera de lo común, la arrocera es para usted. Sin embargo, diré que estos panqueques son GRANDES y están a cargo. Definitivamente mejor si compartes con la gente. En cuanto a la freidora, no recomendaría probarlo. Es un gran esfuerzo para un resultado tan pequeño.

Finalmente, sin importar cómo le gusten sus panqueques, a la plancha o sin ella, finos o gruesos, simples o no, todos podemos estar de acuerdo en que la comida para el desayuno es lo mejor. Como dice Leslie Knope: "¿Por qué alguien comería algo además del desayuno?"

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Los precios eran exactos en el momento en que se publicó este artículo, pero pueden cambiar con el tiempo.

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