Crianza De Los Hijos

5 almuerzos escolares que puedes hacer en tu bote instantáneo

¿Es un buen momento para admitir que me llevó casi un año usar mi Instant Pot? Maldición de Amazon, maldita sea, me subí al carro y luego miré aterrorizada la bestia que había comprado durante casi nueve meses después de eso; aparentemente, No estoy solo. Durante los últimos meses, he estado jugando con cautela, pero con el comienzo del nuevo año escolar lo vi como un oportunidad de discutir con mis demonios de la cocina y hacer que mi hijo quisquilloso coma comidas más aventureras que luego podría llevar a la escuela en su caja de almuerzo.

Fuera de la puerta, me enfrenté a dos desafíos principales: Primero, mi hijo no come nada. Me gusta decir que prefiere subsistir con una dieta de aire y hielo, pero eso es injusto: también le gustan las papas fritas y las galletas de Goldfish. También se declaró vegetariano hace aproximadamente un año y habla con cualquiera tanto como mirar una salchicha como si fuera el portavoz más joven que se haya reclutado para PETA. Mi esposo, por otro lado, quiere comidas realmente abundantes y ricas en proteínas. Las comidas son frustrantes porque no hay un medio alimenticio feliz en el que cualquiera pueda ponerse de acuerdo. Las cosas tuvieron que cambiar, y conquistar el Instant Pot fue mi primer paso para tener las comidas bajo control en mi casa.

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Día 1: pollo con mantequilla vegetariana

Pollo de mantequilla de olla instantánea

Crédito: Revisado / Janelle Randazza

El famoso IP Butter Chicken, hecho con rizos de soya, estaba delicioso.

Decidí ir a lo grande por la puerta. Si bien no estaba seguro de si a nuestro hijo le gustaría esta comida Instant Pot, sus críticas estelares aseguraron que mi esposo y al menos estaría de acuerdo con comer unos días de sobras si se reuniera con nuestros hijos rechazo. Empecé a escuchar la gente realmente se vuelve loca por el Instant Pot después de que intentaron el ahora famosa receta de pollo con mantequilla del blog de cocina Two Sleevers. Instant Pot realmente se presta a las recetas indias y reduce el tiempo de inactividad en los métodos de cocción lenta que tienden a ser tan esenciales para ese tipo de cocina. Probé la versión a base de carne de la receta hace aproximadamente un año y me encantó, pero necesitaba que fuera vegetariana para mi hijo. ¡Entre rizos de soja! Two Sleevers recomienda esta marca de rizos de soja para la versión vegetariana de pollo con mantequilla; Estábamos listos para dar el paso.

Facilidad: 8/10. Esto es básicamente una receta de volcado y cocción, pero debes estar presente para liberar rápidamente el vapor y debes hacer tu arroz a un lado.
Ajustes para niños: Corté la cayena y dejé que los adultos la agreguen al gusto y agregué un poco de yogur griego al final para aumentar la cremosidad de los paladares que necesitan un poco más convincente para probar algo nuevo.
Valoración de niños: 10/10 Lo comió para el almuerzo en la escuela y LUEGO para la cena también. Incluso hizo un baile feliz y le dio a este plato un pulgar literal entre masticables. Nunca pensé que vería a mi hijo comer alimentos con algún tipo de sabores exóticos. Casi lloro. Siento que debería escribir una carta de agradecimiento a este blog.

Haga la receta de pollo con mantequilla vegetariana Instant Pot de Two Sleevers

Día 2: Pasta Instantánea Green Goddess Pasta

Pesto instantáneo

Crédito: Revisado / Janelle Randazza

Pasta al pesto que es fácil y apta para niños.

El primer día fue un gran golpe, pero he estado en guerra antes cuando trataba de hacer que mi hijo comiera algo nuevo. Quería acelerar un poco las cosas para evitar una revuelta. Una de las comidas favoritas de nuestro hijo es la pasta con pesto prefabricado. Para nosotros, esta receta fue un giro fresco y más complejo en un viejo stand-by. Me intrigó la idea de que la pasta fuera parte de una cena de una sola olla. La novedad de no mirar un cronómetro, omitir la prueba de firmeza de la pasta Y omitir el paso de drenaje fue muy emocionante para mí; Estaba todo adentro. También estaba interesado en ver si mi hijo comería los champiñones, las espinacas y los guisantes agregados, tres alimentos que jura que odia, si nadaban en un delicioso pesto y queso crema.

Facilidad: 8/10. Más allá de un poco de saltear y remover, esta es una receta increíblemente fácil. Una ventaja adicional fue que la pasta resultó perfectamente al dente. El momento de esta receta es excelente y lo voy a robar cuando experimente con otros platos de pasta en el IP. Además, me presentó a Mejor que la base de ajo asado de Boullion, que es un hallazgo importante para todos los cocineros vegetarianos. Agrega más profundidad que la mayoría de las bases vegetarianas compradas en la tienda y agrega un codiciado borde de umami, que es muy difícil de lograr cuando cocina sin carne. Los cocineros vegetarianos deben comprarlo inmediatamente y usarlo en lugar de caldo de verduras cuando quieran agregar más profundidad a su cocina.
Ajustes para niños: Pique los champiñones en trozos pequeños de ¼ de pulgada y dórelos con mantequilla para darles una textura más amigable para los niños. Pica las espinacas para evitar los inevitables gemidos que acompañan al comer cualquier tipo de vegetales de hoja.
Valoración de niños: 9/10 Le gustó tanto que ya había comido más de dos tercios de la comida antes de recordar que no le gustaban los guisantes y comenzó a apartarlos. ¡Notó la cremosidad del queso crema y dijo que le encantaba!

Haga la pasta instantánea de la diosa verde con suerte de presión

Día 3: Olla Instantánea Arroz Enchilada con Queso

Frijoles instantáneos y arroz

Crédito: Revisado / Janelle Randazza

El plato de frijoles y arroz fue del agrado de todos los miembros de nuestra familia.

Esta es una gran alternativa al chile vegetariano, que mi hijo se queja de que es "demasiado espeso" y "tiene demasiadas cosas". Mientras que a mi hijo le encantan los frijoles, yo he nunca pude lograr que comiera ningún tipo de receta de frijoles y arroz, un desafío cuando intento preparar una cena que satisfaga a todos familia. Dado que está comenzando a llegar a la edad en la que entiende lo que significa "Mami no es una cocinera de comida rápida", esto La receta parecía una gran opción que satisfaría su amor por las legumbres y al mismo tiempo una familia llena comida.

Facilidad: 10/10. Me encantó el ambiente de configurarlo y olvidarlo de esta receta. ¡Es una técnica de volcado y listo que no solo no requiere ningún tipo de atención, sino que también prohíbe la agitación (mamá se desmaya)! En términos de facilidad, este va a las once. En términos de versatilidad, esto se puede comer como plato principal con una cucharada de crema agria y algunos aguacates en rodajas, se puede usar como relleno para enchiladas o como guarnición.
Ajustes para niños: Debido a que mi hijo usará "picante" como una excusa para no comer nada, reemplacé la lata de enchilada salsa con media lata de salsa de enchilada suave, media lata de salsa de tomate y una cucharadita de ahumado pimenton. Creo que la receta podría haber estado bien con salsa de enchilada suave; la próxima vez que lo haga lo probaré. También planeo tirar un poco de maíz congelado para la próxima ronda.
Valoración de niños: 10/10. Mi hijo comió todo esto para el almuerzo y también me encantó en la cena al día siguiente. Le gustó tanto que pasó el dedo por el borde del plato de la cena para obtener el último, tal vez no el mejor. etiqueta, pero es un excelente respaldo para una comida que estará en rotación constante en mi casa adelante.

Haga el arroz con queso enchilada de 365 días de cocción lenta + a presión

Día 4: Rigatoni Boloñesa

Olla boloñesa instantánea

Crédito: Revisado / Janelle Randazza

Luego están los días en que su hijo solo come galletas para el almuerzo.

Después de tres días de éxito inequívoco, empujé mi suerte y fracasé. Hay muchas pastas vegetarianas a la boloñesa, pero fue absolutamente crucial para mí que este fuera un plato de una olla que no requiriera que hierva una olla de pasta por separado. Cuando vi que esta receta fue adaptada de una de Giada De Laurentiis, me vendieron. Esto fue fácil de hacer, pero no fue un ganador. A pesar de la abundancia de hongos, le faltaba una textura carnosa y un sabor salado y, en general, era demasiado dulce. Los hongos Porcini no agregaron nada más que $ 10 adicionales a mi pestaña de supermercado. La próxima vez omitiré el costoso Porcini y solo agregaré algunos Crimini bien salados y salteados. Si te dedicas a hacer una boloñesa vegetariana, un poco de berenjena cortada en cubitos y porcini en polvo podría ayudar. Lamentablemente, este no funcionó para nadie en mi familia.

Facilitar: 6/10. Hay muchas picaduras, pero una vez que se hace, es una receta bastante fácil. La receta requiere 12 onzas de pasta, pero la mayoría de las cajas vienen en 16 onzas, así que tuve que salir de la báscula, lo que me pareció un paso innecesario. Recibí el mensaje de grabación en la IP; ese problema se abordó detenidamente en el blog, pero hay un poco de prueba y error para su primer intento con esta receta.
Ajustes para niños: Dejé de lado los copos de pimiento rojo, pero los adultos definitivamente los querrán. Tenlos a mano.
Valoración de niños: 2/10. Los platos de pasta a base de tomate tienden a ser dudosos con la mayoría de los niños y los míos no son diferentes. Su lonchera llegó a casa intacta. En la cena probó dos bocados, pero no pude convencerlo de seguir adelante y terminar su cena. Mi esposo y yo también encontramos que este plato es insípido y creemos que podría necesitar muchos ajustes antes de que se convierta en algo que anhelamos.

Haga el Rigatoni Boloñesa de Paint the Kitchen Red

Día 5: maceta instantánea y queso

Macarrones con queso

Crédito: Revisado / Janelle Randazza

Mi hijo dice que no le gustan Mac y Cheese, aunque su lonchera demostró lo contrario.

¿Qué podría ser más fácil que Mac & Cheese en caja? Es el recurso simple, pero siempre hay un sentimiento subyacente de culpa que acompaña a alimentar a mi hijo con queso reconstituido. No estaba listo para renunciar a mi almuerzo rápido en una caja, pero si se creía en esta receta, era casi tan rápido armar esto, y con menos tiempo revisando una olla hirviendo. Tiempo de preparación: 5 minutos. Tiempo de cocción: 5 minutos. Tiempo total: 10 minutos. ¡HECHO! De esto se tratan los almuerzos escolares de los viernes. Tiré todo, me puse el maquillaje, volví para la liberación rápida y me vestí. Para cuando terminé de vestirme, el almuerzo estaba listo y listo para ser puesto en la caja de bento de mi hijo.

Como estábamos buscando vegetariano completo, usamos más caldo de ajo en lugar del caldo de pollo, que es mi nueva forma favorita de agregar un acabado sabroso a los platos vegetarianos.

Facilitar: 9/10. Esto no podría ser más fácil y es una cocina 100% libre de preocupaciones y sin preocupaciones. Tuve que medir un poco más de lo que haría con macarrones con queso en caja, pero cocinarlo requiere mucha menos atención que la versión en caja, ¡y el sabor es 1000 por ciento mejor!
Ajuste para niños: Sirva la salsa picante a un lado para los adultos y los niños grandes.
Calificación para niños: 7/10. Hace unas semanas, mi hijo afirma que no le gustan los macarrones con queso. Sin embargo, comió una cantidad bastante sustancial de esto, antes de recordar que se suponía que debía odiarlo. Si a su hijo realmente le gustan los macarrones con queso, este será un ganador.

Prepare la maceta y el queso instantáneos de The Salado Marshmallow

Soy un convertido de Instant Pot

Después de cinco días de almuerzos Instant Pot, estoy en racha y no tengo intención de parar. Durante el fin de semana intenté esta receta de avena cortada en acero y un receta de desayuno quinua—Tanto para el éxito rotundo. También hice la receta Vegetariana de pollo con mantequilla por segunda vez y planeo tener algunas de las otras recetas en rotación regular.

Nada puede superar las recetas que le permiten arrojar cosas y apenas revisarlas cuando persigue a un niño o escucha sus innumerables historias. Instant Pot me compró mucho tiempo donde pude hacer otras cosas más valiosas (como construir un Lego Millenium Falcon con mi hijo), en lugar de mirar una estufa y revolver una olla. Si está considerando dar el salto de IP, le digo que lo haga.

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