Cocina Y Cocina

Los mejores separadores de grasa de 2019

No hay nada sexy en un separador de grasa. De hecho, es posiblemente una de las herramientas de cocina menos glamorosas. Nadie realmente quiere pensar tanto en la grasa, pero estos dispositivos son muy útiles cuando no tienes tiempo para desgrasar el caldo o los jugos. Piensa en un ocupado día de Gracias: Todos se apresuran alrededor de la cocina para preparar la cena, no hay forma de que tengas tiempo para preparar tu pavo almacene en el refrigerador y espere a que la grasa se solidifique (sin mencionar que probablemente no haya espacio en el refrigerador ¡de todas formas!). Para asegurarte de que tu salsa no esté manchada de grasa, usa un separador de grasa, como nuestra mejor selección OXO Good Grips Good Gravy Separador de grasa para 4 tazas(disponible en Amazon por $ 24.95)—Que le permite separar líquidos y grasas casi de inmediato.

Realmente se trata solo de física simple: las grasas y los líquidos no se mezclan. Con unos minutos de tiempo, la grasa flotará hacia la parte superior porque es menos densa que el agua. Estos dispositivos se aprovechan de eso y se vierten desde el fondo, lo que facilita la obtención de líquidos sabrosos sin una tonelada de exceso de grasa. Los mejores incluso tienen copas de filtro diseñadas para filtrar aromáticos como cebollas picadas, zanahorias o granos de pimienta. Para encontrar el mejor separador de grasa que ahorre tiempo, comparamos ocho modelos de alta calificación.

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Estos son los mejores separadores de grasa que probamos clasificados, en orden.

Las recomendaciones son elegidas independientemente por los editores de Revisados. Las compras que realice a través de nuestros enlaces pueden generarnos una comisión.

Mejor en general

Crédito: Revisado.com/Lindsay D. Mattison

Mejor en general

OXO Good Grips Good Gravy Fat Separator - 4 tazas

El separador de grasa OXO Good Grips Good Gravy de 4 tazas es, con mucho, nuestro separador de grasa favorito en el grupo. Por diseño, los separadores de drenaje inferior hacen que sea casi imposible pasar una gran cantidad de líquido graso a través de sus válvulas porque la grasa flota en la parte superior. Algunos de ellos tienen palancas temperamentales, pero el gatillo de este modelo es muy fácil de controlar. A medida que presiona el gatillo en la cómoda manija, abre el orificio forrado de silicona en la parte inferior, permitiendo que pase tanto o tan poco líquido como desee. Eso ayuda significativamente a minimizar las salpicaduras, creando menos desorden que algunos de los otros modelos.

A diferencia de los otros modelos de drenaje inferior, el OXO también tiene una boquilla de vertido en la parte superior, lo que hace que sea mucho más fácil eliminar la grasa que queda en el separador. El colador en la parte superior también tiene los agujeros más pequeños del grupo y atraparon casi todo lo que filtramos, incluso la mayoría de las hojas de tomillo. Y, dado que el mecanismo de palanca está ubicado en el exterior del separador, no tuvimos problemas a la hora de limpiar todo. Todo eso se une para ganar el OXO nuestra elección como Mejor general.

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Mejor valor

Crédito: Revisado.com/Lindsay D. Mattison

Mejor valor

Separador de grasa OXO Good Grips de 4 tazas

Si está buscando un separador de grasa estilo boquilla y no tiene mucho dinero para gastar, no puede equivocarse con el separador de grasa de 4 tazas OXO Good Grips. El diseño utiliza un tapón rojo de silicona para crear presión de aire dentro del pico, evitando que la grasa ingrese a la cámara. Cuando quitas el tapón, el líquido brota, permitiéndote drenarlo antes de encontrar la grasa que flota en la parte superior. Hay algunos otros separadores de estilo de pico que se ven exactamente como este, pero el OXO los superó a todos.

Nuestro único reparo con este producto es el filtro superior, que tiene agujeros lo suficientemente grandes como para permitir que algunos granos de pimienta pasen por sus puertas. Si agotar las existencias sin usar gasa es un gran problema para usted, gaste el dinero extra en nuestra mejor selección en lugar de esta opción de Mejor valor.

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Cómo probamos

Pruebas

Crédito: Revisado.com/Lindsay D. Mattison

El probador

Hola, soy Lindsay Mattison, una chef profesional capacitada a la que le encanta preparar comidas desde cero. Eso generalmente significa que mi refrigerador está repleto de los últimos encurtidos, condimentos y salsas. Debido a que siempre estoy creando alimentos nuevos y emocionantes, no tengo tiempo para esperar a que la grasa se solidifique al hacer el stock. ¡Mi separador de grasa me ahorra un montón de tiempo, y me encantaría ayudarte a hacer lo mismo!

Los exámenes

Recogimos ocho separadores de grasa, cuatro drenadores de fondo y cuatro jarras estilo boquilla, y los pusimos a prueba. Nuestras pruebas fueron diseñadas para evaluar facilidad de uso y capacidad de desgrasado. En última instancia, estábamos buscando un separador de grasa fácil de usar que no ensuciara y no permitiera que pasara mucha grasa con el líquido.

Para probar la capacidad del separador de desgrasar el líquido, le asignamos a cada uno la separación de grandes y pequeñas cantidades de caldo de pollo graso. Agregamos 1 taza de aceite vegetal a 3 tazas de caldo, y 1/4 de taza de aceite a 3/4 tazas de caldo. Algunos separadores funcionaron mejor con pequeñas cantidades de líquido, mientras que otros sobresalieron en grandes cantidades. Para convertirse en nuestro ganador, el separador tuvo que superar ambas pruebas.

Luego, probamos el colador para ver si podía filtrar los aromáticos normales que se encuentran en el caldo de pollo. Todos los coladores pudieron mantener las cebollas y zanahorias picadas, y ninguna de ellas impidió el paso de todas las hojas de tomillo sin un forro de tela de queso. El mayor diferenciador fueron los granos de pimienta: algunos pasaron a través de los agujeros de mayor tamaño mientras que otros estaban perfectamente posicionados para mantener esos tipos de sólidos fuera del stock terminado.

Terminamos nuestras pruebas asegurándonos de que cada separador pudiera contener la capacidad prometida de 4 tazas. También medimos una taza de agua en cada modelo para asegurarnos de que pesaba 240 gramos para verificar su precisión como una taza de medir.

¿Cómo funcionan los separadores de grasa?

Hay dos tipos de separadores de grasa: cántaros estilo caño y drenadores de fondo. Ambos funcionan de la misma manera, aunque sus métodos de drenaje difieren. Después de verter su caldo o salsa a través del colador (que está diseñado para atrapar aromáticos como cebollas picadas o granos de pimienta), déle un minuto para que la grasa llegue a la parte superior. Con el diseño de la jarra, simplemente vierte el líquido a través de la boquilla, que sale del fondo del recipiente. Para los tipos de escurridor inferior, tire de una palanca para drenar el líquido directamente a través de un orificio en la parte inferior. Con ambos métodos, deja de verter antes de llegar a la grasa flotante, dejándola en el separador.


Otros separadores de grasa que probamos

Separador de grasas Cuisipro

Notará que los siguientes dos productos se ven sorprendentemente similares entre sí, pero uno era más costoso y también funcionó mejor en nuestras pruebas. El separador de grasa de 4 tazas Cuisipro de mejor rendimiento es un poco lento de drenar, pero tenía el mejor rendimiento de todos los productos que probamos, permitiendo que una pequeña cantidad de grasa escape por el fondo desagüe. No sería nuestra primera opción para usar como vaso medidor, no solo porque no es del todo exacto sino también porque los grabados son difíciles de leer. Pero, como separador de grasa, no puedes equivocarte con este modelo.

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Separador de salsa Vondior de 4 tazas y separador de grasa

El separador de salsa y el separador de grasa Vondior de 4 tazas se ve exactamente, y quiero decir exactamente—Como el Cuisipro con un rendimiento ligeramente mejor. La única forma de distinguirlos es por la marca impresa en el producto. Al igual que el Cuisipro, no es preciso como una taza de medir y los grabados son difíciles de leer. Pero, es fácil de usar, no permite que los granos de pimienta pasen por el colador superior, y hace un buen trabajo al drenar el líquido sin pasar demasiada grasa.

$ 25.97 de Amazon

Separador de grasas Bellemain de 4 tazas

El separador de grasa de 4 tazas Bellemain está disponible por el mismo precio económico que nuestra selección Best Value (y, además, se ve igual), pero se queda atrás en rendimiento. En general, nos gusta el separador, pero hay que tener mucho cuidado al verterlo para evitar que los líquidos grasos se derramen por la parte superior. Es más preciso con grandes cantidades de líquido que cantidades más pequeñas, pero simplemente no sobresale en ambos.

$ 14.95 de Amazon

Separador de grasa Swing-A-Way Easy Release

Nos encanta el perfil más pequeño del separador de grasa y salsa Swing-A-Way 4-Cup Easy Release de drenaje inferior, que facilita su almacenamiento. Solo desearíamos que hubiera funcionado mejor en nuestras pruebas. Fue el único modelo que probamos que en realidad no podía contener 4 tazas de líquido como se anunciaba, y la medida de la taza era muy inexacta, con un peso de casi una onza menos de lo que debería. Es uno de los modelos más fáciles de limpiar, pero esa manija fácil de limpiar también es bastante incómoda de sostener.

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Separador de salsa Trudeau

Si bien aprecio que Trudeau Gravy and Fat Separator está tratando de hacer algo diferente a los demás, este diseño de boca ancha simplemente no funciona bien. No tiene un tapón para evitar que la grasa ingrese a la boquilla y el líquido lleno de grasa se derramó por la parte superior mientras lo usábamos. Como también es difícil de limpiar, este separador de grasa se ubicó al final de nuestra lista.

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Evitar

Vita para colador de grasa en el hogar

La Vita for Home 4-Cup Gravy Separator & Fat Separator puede verse exactamente como nuestra selección Best Value, pero ciertamente no funciona tan bien. Este separador de grasa salpicó y se derramó mientras lo usábamos, goteando líquido por el lado de la boquilla mientras vertíamos. El colador no puede evitar que los granos de pimienta se escapen por los agujeros y deja pasar más grasa de la que preferiríamos. El golpeador: el mango de silicona se cayó mientras lo estábamos limpiando, dejándonos con una pieza expuesta de plástico incómodo. Teniendo en cuenta lo caro que es este modelo, definitivamente no vale la pena.

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Comprobando nuestro trabajo.

Utilizamos métodos de prueba estandarizados y científicos para analizar cada producto y proporcionarle resultados objetivamente precisos. Si ha encontrado resultados diferentes en su propia investigación, envíenos un correo electrónico y compararemos las notas. Si parece sustancial, con gusto volveremos a probar un producto para probar y reproducir estos resultados. Después de todo, las revisiones por pares son una parte crítica de cualquier proceso científico.

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